Podzimní FIT koláč
Ahoj! 🍂 Podzimní sezóna už klepe na dveře, a to znamená jediné – čas na něco sladkého ke kávě a knížce. Tento Podzimní FIT koláč je jako z tvý oblíbený kavárny. Jeho tajemství tkví v kombinaci šťavnatých švestek, špaldové mouky, ovesných vloček, tvarohu a banánu, které společně tvoří dokonale vláčný dezert. A nejlepší na tom je, že místo švestek můžeš použít i jiné peckoviny podle toho, co máš zrovna po ruce. Ovoce se krásně zkaramelizuje pomalým pečením. Já ještě doplňuji koláč skyrem s chia semínky, ať máme dostatek bílkovin. Mňam.
Tento koláč je nejen jednoduchý na přípravu, ale také plný vlákniny a vitamínů, takže si ho můžeš dopřát bez výčitek. Připrav troubu, popadni suroviny. PODZIME my jsme ready! 🍁
FIT Koláč se švestkami
Ingredients
Suché ingredience
- 200 g špaldové mouky
- 100 g nemletých vloček
- 1 balení kypřícího prášku (12g)
- 70 g erythritolu/xylitholu/cukru
- 1 lžička skořice
Mokré ingredience
- 1 ks vejce
- 2 ks střední zralé banány
- 250 g měkký odtučněný tvaroh
- 50 ml mléka
Ovoce
- 7-10 menších kusů švestek/blum/meruněk/jablek (dle sezóny a co máme doma)
Instructions
- Umyj a odpeckuj si švestky (či jiné peckoviny co máš) a nakrájej na větší měsíčky.
- Smíchej suché ingredience (mouku, celé vločky, kypřící prášek,skořice a slazení).
- Přidej k suchým ingrediencím rozmačkané banány, tvaroh, žloutek a mléko. Promíchej.
- Vyšlehej si bílek a opatrně smíchej se zbytkem těsta. Vznikne tužší lepivé těsto.
- Předehřej si troubu na 180°.
- Těsto přendej do koláčové formy a vyskládej švestkami, které jemně zatlačíš do těsta.
- Peč 50 minut na 180° do zlatova.
- Nech vychladnout a vychutnávej !
Proč používám špaldovou mouku?
Vyšší obsah živin: Špaldová mouka je bohatá na vitamíny skupiny B, hořčík, železo a zinek. Obsahuje více bílkovin než běžná pšeničná mouka, což ji činí výživnějším zdrojem energie.
Lepší stravitelnost: Mnoho lidí považuje špaldu za lépe stravitelnou než běžnou pšenici. Obsahuje méně lepku a její složení je často lépe tolerováno, což může pomoci při citlivosti na pšenici.
Nižší glykemický index: Špaldová mouka má nižší glykemický index než běžná pšeničná mouka, což znamená, že po konzumaci způsobuje pomalejší a stabilnější zvyšování hladiny cukru v krvi, což může pomoci při regulaci energie a chuti k prasárničkám.
A proč přidáváme do receptů ovesné vločky?
Vysoký obsah vlákniny: Ovesné vločky jsou bohaté na rozpustnou vlákninu, která podporuje zdravé trávení, pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a prodlužuje pocit sytosti.
Podpora zdravého srdce: Ovesné vločky obsahují beta-glukan, typ vlákniny, který může pomoci snižovat hladinu cholesterolu, čímž přispívají ke zdraví srdce.
Přirozený zdroj energie: Díky svému komplexnímu složení sacharidů poskytují ovesné vločky dlouhotrvající energii, což je ideální pro start do nového dne nebo před fyzickou aktivitou.